大棚茄子的施肥方法有多种，以下是一些常用的方法：
1.基础施肥：
在种植茄子前，可以在土壤中施入有机肥料，如腐熟的堆肥或鸡粪等，以提供充足的养分供应。
2. 穴施肥：
在茄子的栽培孔中加入适量的有机肥料，如腐熟的堆肥或鸡粪等，然后再将种苗移植进去。这样可以直接为茄子提供养分，促进其生长。
3. 追肥：
在茄子生长过程中，可以进行追肥。一般来说，茄子在生长初期和结果期需要较多的养分，可以使用氮、磷、钾等营养元素丰富的肥料进行追肥。可以选择有机肥料或者化肥，根据茄子的生长状况进行适量施用。
4. 叶面喷肥：
茄子的叶面喷肥可以提供迅速的养分补给，促进茄子的生长和发育。可以选择适合茄子的叶面肥料，按照说明进行喷洒。 需要注意的是，施肥时要遵循适量施肥的原则，不要过量施肥，以免导致茄子生长不良或者病虫害的发生。
另外，根据实际情况，可以根据土壤检测结果或茄子的生长状况进行调整施肥方案。